Wildschwein-Knacker – Ein würziger Leckerbissen aus bestem Wildfleisch
In den üppigen Wäldern des Hunsrück findet das Wild hervorragende Lebensbedingungen. Die Tiere leben in den sonnigen Rheinhängen und wilden Seitentälern, die von Boppard aus in den Hunsrück hinaufführen. Stolze Hirsche ziehen hier ihre Fährten, hier leben die Rehe und Wildschweinrotten wühlen sich durch die Wälder.
Dicht unterhalb des Rheinhöhenweges, wo Wanderer die schönsten Ausblicke auf das Rheintal haben, eröffnet sich für Wildschweine ein ungestörtes Paradies. Apfelbäume, Kirschen, Pflaumen, Nüsse, Brombeeren, Eicheln und abgelegenes Wiesengelände sind für die wilden Allesfresser ein wahres Schlaraffenland. Hier finden sie überall beste, natürliche Nahrung. Dadurch bleibt das Fleisch mager und vor allem unbelastet. Auch die Bejagung der Tiere findet im Einklang mit der Natur statt. Die Population wird auf einem gesunden Maß gehalten, damit das natürliche Gleichgewicht nicht gestört wird.
Jagdhof Kress – Das Beste aus der Natur: Mageres Wildfleisch
Der Jagdhof Kress verarbeitet Wildfleisch jagdfrisch nach neuesten Hygienebestimmungen. Die Wildschweine werden im Bopparder Jagdrevier erlegt und sofort von einem Metzger weiterverarbeitet. So landet das Fleisch ohne große Umwege jagdfrisch auf dem Tisch.
Aus jahrzehntelanger Verbindung mit der Jagd weiß man die natürlichen Produkte zu schätzen. Aus dem mageren Wildfleisch werden die unterschiedlichsten Spezialitäten hergestellt. Zum Beispiel die mild geräucherten Wildschwein- Knacker. Am besten genießen Sie diese Köstlichkeit zu kräftigem Schwarzbrot, Walnüssen und einem Glas Riesling-Wein.